Kıymayı tuz, karabiber ve toz kırmızıbiberle birlikte iyice yoğurun ve yassı köfteler yapın. Patlıcanların kabuğunu soymadan, iki parmak kalınlığında halka halka doğrayın. Fırın kabına patlıcan, köfte ve patlıcan sırasıyla dizin. Salça, zeytinyağı ve et suyunu iyice karıştırıp patlıcanların üzerine gezdirin. Üzerine bir kapak kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Malzemeler * 1/2 kg. kıyma * 1 kilo kemer patlıcan * 1 çorba kaşığı salça * 1 çorba kaşığı zeytinyağı * 75 mililitre et suyu * Tuz, karabiber, toz kırmızıbiber (arzu edilen miktarda)
